Les filtres de hottes aspirantes et autres éléments des cuisines professionnelles accumulent de la graisse carbonisée et polymérisée qui exige des dégraissants énergiques. Cette gamme, conçue pour les restaurants, les collectivités, les cuisines centrales et l'industrie, réunit des dégraissants alcalins : liquides à pulvériser à chaud (purs ou dilués jusqu'à 10 %), concentrés à préparer avec les systèmes de dilution et un dégraissant en poudre pour nettoyer par immersion dans l'eau chaude.

Deplac s'utilise pur ou dilué jusqu'à 10 %, pulvérisé sur la surface à environ 70-80 °C ; eqo Desengrasante, concentré, s'applique dilué à 5-10 % ; Filter, en poudre, s'emploie par immersion dans l'eau chaude à des doses entre 2 et 10 % selon la salissure et le temps de contact ; Griddgrass, pour les graisses polymérisées, se pulvérise à environ 50-60 °C ; et Quimigras, pur ou jusqu'à 10 %, agit quelques minutes puis se rince. Tous disposent d'une fiche technique et d'une fiche de données de sécurité, et Instaquim en est le fabricant.