Productos de Limpieza para Restaurantes:
Gama Profesional APPCC
Los restaurantes necesitan una línea de limpieza que garantice inocuidad alimentaria, eficacia en grasa carbonizada y compatibilidad con los ritmos de trabajo de cocina profesional. Cada zona del establecimiento requiere un producto adaptado: la cocina exige desengrasantes industriales de alta alcalinidad; el lavavajillas necesita detergente dosificado con abrillantador; los baños requieren desinfectantes de contacto rápido; los suelos de sala y cocina piden fregasuelos de pH neutro a básico. Instaquim ofrece gama completa HORECA con documentación APPCC, sin intermediarios, directo de fábrica.
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Plan de limpieza profesional para restaurantes
Un plan de limpieza eficaz en restauración se estructura en tres frecuencias: diaria, para superficies de trabajo, lavavajillas, suelos y sanitarios; semanal, para campanas extractoras, cámaras frigoríficas y zonas de almacenamiento; y periódica, para freidoras, hornos industriales y conducciones de grasa. Cada frecuencia requiere productos de diferente alcalinidad y dilución. En cocina profesional la clave es combinar un desengrasante alcalino para grasa carbonizada con un detergente enzimático en lavavajillas para restos orgánicos. La documentación APPCC de cada producto debe estar disponible para inspección en todo momento, cubriendo nombre comercial, número de lote, concentración de uso y zonas de aplicación.
Productos por zona del restaurante
Cada área del restaurante tiene exigencias de limpieza distintas. La selección correcta del producto por zona garantiza eficacia, seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.
Cocina Profesional
Desengrasantes alcalinos para grasa carbonizada, hornos, planchas y campanas extractoras.
Ver desengrasantesLavavajillas Industrial
Detergente dosificado más abrillantador más antical para máquinas tunel y capota. Formulaciones concentradas para rendimiento óptimo con agua dura.
Ver lavavajillasSuelos Cocina y Sala
Fregasuelos antigrasa de pH básico para suelos de cocina con acumulación de aceite; pH neutro para sala y zonas de paso sin riesgo de resbalones.
Ver fregasuelosBaños y Aseos
Desincrustante ácido para sanitarios más desinfectante más limpiador multiusos. Protocolo completo para cumplimiento de higiene pública.
Ver desinfectantesCristales y Sala
Limpiacristales para comedor, escaparates y particiones interiores.
Ver limpiacristalesHigiene Personal
Jabones dermoprotectores y desinfectantes de manos para personal de cocina. Compatibles con uso intensivo en turno largo.
Ver higiene personalProductos Instaquim para tu restaurante
Por qué Instaquim en tu restaurante
Documentación APPCC
Ficha técnica APPCC trazable para cada producto, lista para inspecciones sanitarias y auditorías. Sin esperas: la documentación se entrega junto con el pedido.
Sin intermediarios
Compra directamente al fabricante. Trato directo, precio de fábrica, mínimo pedido por referencia.
Asesoramiento técnico
Equipo técnico propio de un fabricante con más de 35 años de experiencia. Dosificación, compatibilidad con instalaciones, normativa sanitaria y adaptación de gama según tipo de cocina.
Certificaciones y documentación
Preguntas frecuentes sobre limpieza en restaurantes
¿Qué productos de limpieza son obligatorios en un restaurante?
Por normativa sanitaria (Reglamento CE 852/2004) se requieren productos desengrasantes, desinfectantes y jabones para manos con FDS y documentación APPCC. No hay un producto específico obligatorio, pero sí la documentación trazable de todos los químicos usados.
¿Es necesario el APPCC en los productos de limpieza del restaurante?
Sí. El plan APPCC exige identificar todos los productos químicos en contacto con superficies alimentarias. Instaquim facilita la ficha técnica y la ficha de datos de seguridad de cada referencia.
¿Qué desengrasante es mejor para una cocina de restaurante?
El Neugras de Instaquim está formulado específicamente para cocina profesional: elimina grasas y suciedades en alicatados, hornos y otros elementos de cocina, pH 11,3 ± 0,5, se usa en frío y es apto para todo tipo de metales, incluso aluminio.
¿Qué dosificación de detergente necesita un lavavajillas de restaurante?
Depende de la dureza del agua y el tipo de máquina. El equipo técnico puede calcular la dosificación exacta para tu instalación.
¿Hacéis pedidos pequeños para restaurantes individuales?
Sí. Instaquim vende directamente a restaurantes. Los formatos disponibles varían según referencia. Contacta con el equipo comercial para conocer condiciones y pedido mínimo.
¿Tenéis productos de limpieza sin perfume para alérgicos en cocina?
Consulta la composición de cada referencia en su ficha técnica.
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