Productos de limpieza profesional para HORECA en Alicante

El sector HORECA de Alicante se caracteriza por hoteles de sol y playa, restauración marina y arroces y turismo de costa internacional. Instaquim cubre las necesidades técnicas con cuatro familias de producto: detergente lavavajillas industrial calibrado a la dureza del agua local, desengrasante de cocina, desinfectantes con registro HA y manual de zonas frías. Entrega 24-48 h desde Vic con servicio técnico presencial en área metropolitana de Alicante-Elx.

Alicante tiene agua clasificada como dura, con valores típicos de 30-45 °fH (grados franceses). Para el lavavajillas industrial el detergente recomendado es Deterdur (alcalino reforzado para aguas duras hasta 45 °fH) con Deterbrill como abrillantador antical. Plan de descalcificación de mantenimiento del equipo cada mes obligatorio: el desincrustante ácido aplicado en ciclo cerrado evita que la cal se acumule más allá del límite operativo. El Servicio Técnico Instaquim mide la dureza real en grifo durante la primera visita —no la del boletín municipal, que puede no coincidir con la del establecimiento— y ajusta la dosificación. La cal en el lavavajillas industrial es uno de los problemas operativos más frecuentes cuando el detergente no está calibrado a los °fH locales.

El clima mediterráneo cálido con temporada de terraza extendida (febrero-noviembre) y dureza del agua dura (30-45 °fH) exigen plan antical mensual riguroso. La salinidad costera y los vientos de levante acumulan suciedad sobre superficies expuestas que demanda limpieza diaria intensiva.

Alicante combina el HORECA urbano del Casco Antiguo (El Barrio) con el HORECA litoral que se extiende a lo largo de la Costa Blanca: Benidorm, Calpe, Altea, Jávea, Dénia. Los restaurantes especializados en arroces (arroz a banda, caldero, fideuà) trabajan con paelleros profesionales que generan costras carbonizadas exigiendo desengrasante alcalino reforzado. Benidorm concentra una de las mayores densidades hoteleras de Europa con cocinas que atienden audiencias británicas, holandesas y alemanas con desayuno buffet internacional masivo. La temporada turística extendida (marzo-octubre) multiplica por dos la actividad y exige aprovisionamiento intensivo. El Puerto y la Marina de Alicante atienden yates y cruceros con catering personalizado. Catering aéreo del Aeropuerto Alicante-Elche y catering ferial de IFA en Elche generan volúmenes puntuales muy altos. Cocinas centrales en Polígono Las Atalayas abastecen colegios y residencias del área metropolitana.

Elaboraciones y formatos HORECA distintivos en Alicante:

• arroz a banda, fideuà y caldero del Mediterráneo en restauración costera
• tapeo en Casco Antiguo (El Barrio) con rotación de barra y terraza
• catering hotelero de Costa Blanca (Benidorm, Calpe, Altea)