Elegir detergente lavavajillas según la dureza del agua.
El error más común en cocinas profesionales: usar un detergente que no encaja con el agua local. Te explicamos cómo medir la dureza, qué fórmula corresponde y cómo evitar manchas en la cristalería.
Detergente recomendado según tu dureza.
Si ya conoces la dureza de tu agua (en grados franceses, °fH), ve directamente a la fila correspondiente. La columna de abrillantador es orientativa: las fichas técnicas no asignan cada abrillantador a un tramo de dureza, así que valida la elección con el servicio técnico de Instaquim.
| Nivel | °fH | Detergente Instaquim | Abrillantador (orientativo) |
|---|---|---|---|
| Blanda | Hasta 20 °fH | Deternet · alto contenido en álcalis | Detersec K |
| Semidura | 20–30 °fH | Deternet+ · aguas de dureza media | Detersec |
| Dura | 30–40 °fH | Deterdur · álcalis y secuestrantes | Deterbrill |
| Muy dura | 40–65 °fH | Deterplus · gran poder secuestrante | Deterdry |
| Osmotizada | < 5 °fH | Osmonet · aguas descalcificadas y de ósmosis | Osmosec |
Tres caminos para medirla.
Pregunta a tu suministradora
El boletín de calidad del agua del ayuntamiento o de la empresa suministradora local indica la dureza media del último año. Es gratis y suficientemente preciso para decidir el detergente.
Tira reactiva (1 minuto)
Compra una caja de tiras reactivas de dureza (≈10 €). Mojas, esperas 30 segundos y comparas con la escala. Útil si tienes pozo o si el agua varía estacionalmente.
Servicio técnico Instaquim
Pídenos asesoramiento técnico. Te guiamos para medir la dureza de tu suministro y la salida del descalcificador (si tienes), y te recomendamos el ajuste de fórmula y dosificación.
Toda la gama lavavajillas industrial.
Deternet
Elevado contenido en álcalis para aguas blandas (hasta 20 °fH). No produce espuma.
Ficha técnicaDeternet+
Para aguas de dureza media (hasta 30 °fH). No produce espuma.
Ficha técnicaDeterdur
Álcalis y secuestrantes para aguas duras (hasta 40 °fH). Evita las incrustaciones en vajilla y máquina.
Ficha técnicaDeterplus
Gran poder secuestrante para aguas muy duras (hasta 65 °fH). Su empleo continuado favorece la conservación de la máquina.
Ficha técnicaLas dudas más habituales.
¿Qué pasa si uso un detergente demasiado fuerte para un agua blanda?
Espumas excesivas, residuos en la vajilla y desgaste prematuro de los componentes interiores del lavavajillas. Sobre-dosificas sin obtener mejor resultado.
Tengo descalcificador, ¿qué dureza considero?
La dureza a la salida del descalcificador (no la del suministro). Si está bien regenerado, suele ser < 5 °fH — entonces va Osmonet (detergente para aguas descalcificadas) + Osmosec (abrillantador).
¿Cuánto duran las tiras reactivas?
Un kit de 50 tiras (≈10 €) da para 50 mediciones: unos 4 años si mides 1 vez al mes, siempre que el kit no caduque antes. Medir cada mes basta para detectar variaciones estacionales.
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¿Quieres que un técnico mida tu agua?
Servicio Técnico Instaquim. Te ayudamos a medir la dureza, ajustar la dosificación y elegir la fórmula correcta.