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Catalogue complet de dégraissants pour application à froid, à chaud et fours auto-nettoyants.
● Fiche produit · Dégraissant cuisine
Hot Gras
Hot Gras est le dégraissant haute alcalinité d'Instaquim conçu pour application à chaud (40-60°C) sur hottes, filtres, fours, plaques de cuisson et grills. Élimine graisses carbonisées et résidus polymérisés en une seule application — étape clé du protocole NF DTU 24.1 et de l'arrêté IT 247 sur les conduits de cuisson en ERP.
01 · Spécifications
Données en un coup d'œil.
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Type | Dégraissant alcalin à chaud (hottes/fours) |
| Format | Liquide concentré · Bidon 5-25 kg |
| Dilution | Pur ou 1:5 selon état de la graisse |
| Température d'application | 40-60°C (à chaud) |
| Temps de contact | 10-30 minutes selon encrassement |
| Surfaces | Inox, aluminium anodisé, fours électriques/gaz |
02 · Application
Quand et où?
Hottes et conduits ERP
Nettoyage périodique obligatoire pour les ERP avec activité de cuisson conforme à l'arrêté IT 247 et NF DTU 24.1. Hot Gras élimine les dépôts de graisse carbonisée des filtres et conduits.
Fours pizza et rôtisseries
Application à chaud dissout efficacement les graisses polymérisées par cuisson répétée. Idéal pour fours pizza à 300°C, rôtisseries volaille, salamandres et grills.
Plaques et friteuses au repos
Application en fin de service quand la plaque est encore tiède (40-60°C). Action plus rapide qu'à froid car la graisse reste fluide et la chimie alcaline plus efficace.
03 · Conformité
Conforme aux normes ERP françaises.
Hot Gras est étiqueté conformément au Règlement CLP. Son utilisation s'inscrit dans le protocole de nettoyage périodique des conduits et hottes prévu par l'arrêté IT 247 (sécurité incendie ERP) et la norme NF DTU 24.1 (travaux de fumisterie). Le dégraissage régulier prévient les feux de hotte et est exigé par les commissions de sécurité.
Fiche de Données de Sécurité (FDS) en français selon CLP/REACH. EPI obligatoires : lunettes anti-projections, gants nitrile et tablier en cas d'application à chaud. Ne pas mélanger avec produits chlorés.
04 · Produits associés
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Demande de Hot Gras en France ?
Conseil sur protocole IT 247 / NF DTU 24.1, formation à l'application à chaud et calibrage du temps de contact. FDS et registre de nettoyage périodique disponibles.