Primera impresión a tu cliente. Suelos sin marcas, mesas sin polvo, ambiente sin olor. Te damos el kit y el protocolo entre servicios.
La sala no tiene riesgos alimentarios directos como la cocina, pero la percepción del cliente es inmediata. Un suelo con marcas, una mesa con polvo o un olor residual arruinan la visita antes de que llegue el primer plato.
Cien comensales al mediodía dejan grasa de zapatos, tierra y líquidos derramados. Los suelos de hostelería necesitan un producto que limpie y no deje película resbaladiza. La dilución correcta marca la diferencia entre suelo limpio y suelo brillante pero peligroso.
Las mesas se repasan entre clientes con trapos que redistribuyen el polvo si no están bien impregnados con el producto adecuado. El multiusos de sala debe ser desengrasante suave, de secado rápido y sin dejar olor ni residuo visible en madera, mármol o vidrio.
La sala absorbe olores de cocina, humedad y fritura entre servicio y servicio. Los productos de limpieza con fragancia encubrida o con pH incorrecto generan un olor químico igualmente indeseable. La solución es neutralizar, no enmascarar.
Tres líneas de producto cubren todos los elementos de la sala: suelos, superficies de mesa y cristales/espejos decorativos.
Detergente neutro concentrado (pH 7,5) para suelos duros y todo tipo de superficies. Se diluye a 5-10 g/l según la suciedad y limpia sin dejar residuos. Consulta la gama completa de limpieza de suelos.
Ver gama suelos sala →Para suelos que atraen polvo fino o salas con alta circulación en meses secos. Detergente para suelos con propiedades antiestáticas, no agresivo con la superficie. Se aplica diluido en agua al 3-5 %, mínimo dos veces por semana.
Ver antiestáticos →Desengrasante suave para repaso de mesas entre clientes. Secado rápido, sin residuo visible. Apto para madera lacada, mármol, piedra, inoxidable y vidrio. Consulta con Servicio Técnico para elegir concentración según tu material.
Consultar: +34 938 891 344Sin dejar marcas en espejos decorativos, mamparas divisoras y ventanales. Formulación con alcohol que seca rápido y evita el efecto nublado. Complemento del lavavajillas industrial para la cristalería que no entra en el equipo.
Ver cristalería y complementos →La sala no para. El protocolo debe ser ágil, visible y adaptado al ritmo de servicios. Aquí tienes la secuencia recomendada.
Barrer o aspirar los suelos. Friegado húmedo ligero con Marino a dilución de mantenimiento (5 g/l). Repaso de mesas y sillas con multiusos. Comprobar espejos y cristales decorativos.
Repasar mesas con multiusos entre cada cliente. Atender derrames inmediatamente en suelo. Revisar rodapiés y patas de silla si hay salpicaduras. Tiempo máximo: 3 minutos por mesa.
Barrer toda la sala incluyendo bajo mesas y sillas. Friegado completo con Marino a dilución estándar. Atención especial a manchas de grasa o vino. Subir sillas a las mesas para facilitar el secado del suelo.
Friegado con dilución mayor. Limpieza de rodapiés, patas de mesa, sillas y tapicería. Limpiacristales en todos los espejos, mamparas y ventanales. Revisión de moqueta o alfombra si la hay.
Servicio intenso, clientes con niños, alta rotación. El multiusos entre clientes es crítico. Suelos con alta carga de tránsito. Marino diario + fondo semanal con dilución mayor para eliminar cera acumulada y manchas de zapatos.
Sala activa en tres franjas horarias. Desayuno con buffet genera alta suciedad de suelo (migas, líquidos). El friegado entre franjas con Marino es clave. Antiestático en moquetas de zonas nobles. Limpiacristales en espejos decorativos.
Espacio que se monta y desmonta. El suelo recibe tránsito intenso durante el montaje y el evento. Limpieza de fondo antes y después de cada evento. Antiestático si hay moqueta en salas de gala. Multiusos para mesas en el montaje.
Pocos metros, muchos clientes al día. Suelo sometido a desgaste continuo. El friegado diario post-cierre con dilución correcta es más importante que la frecuencia. Multiusos rápido de barra. Limpiacristales para la vitrina y espejos de la barra.
Grassol es un limpiador de suelos concentrado de acción desengrasante alcalina (pH 12,2 al 1 %), no un friegasuelos neutro: se utiliza puro o diluido hasta un 1 % y se aclara siempre con abundante agua. No se debe usar sobre aluminio. Para el fregado diario de sala usa un detergente neutro como Marino (5-10 g/l).
Los suelos antiestáticos son especialmente útiles en salas con pavimento vinílico, gres porcelánico o mármol pulido, donde la electricidad estática atrae el polvo fino con rapidez. También en salas con alta circulación de personas durante los meses secos. No es necesario en suelos de madera natural ni en terrazo poroso.
La clave es usar un limpiacristales formulado para hostelería (sin dejar película) aplicado con bayeta de microfibra limpia. La principal causa de marcas es la bayeta sucia o la cal del agua del friegasuelos que salpica. Limpiar siempre con movimiento en Z vertical y secar con paño seco limpio antes de que el producto se evapore.
El barrido o aspirado se hace antes de cada servicio. El friegado húmedo con producto se recomienda al menos una vez al día (normalmente post-cierre). La limpieza de fondo —con dilución mayor y atención a rodapiés y rincones— se hace una vez por semana o con mayor frecuencia en temporada alta.
Servicio técnico Instaquim te asesora sobre diluciones, frecuencias y materiales compatibles con tu sala. Respuesta en 24 horas.