En restaurantes sin red de alcantarillado, casas rurales y campings, la fosa y el separador de grasa funcionan con bacterias. Si se cuidan, trabajan solos; si se atacan, huelen y se atascan.
En la fosa el agua residual reposa: los sólidos se depositan como lodo, las grasas forman una costra arriba y el agua clarificada sale hacia la infiltración. Las bacterias de la fosa, sin oxígeno, digieren parte de la materia orgánica y reducen los lodos.
El separador (o trampa) de grasa retiene la grasa de la cocina antes de la red; esa grasa se acumula y se descompone. Los tratamientos biológicos aportan microorganismos y enzimas para acelerar la digestión, pero no sustituyen al vaciado.
El problema no es la limpieza normal, sino las descargas grandes y repetidas.
| Qué llega a la fosa | Riesgo | Por qué y qué hacer |
|---|---|---|
| Lejía y desinfectantes en exceso | Alto | Matan microorganismos, también los de la fosa. Dosis de etiqueta y nada de vaciar cubos por el inodoro. |
| Desatascadores cáusticos o ácidos | Alto | Alteran el medio de forma brusca. Solo para emergencias. |
| Aceite de fritura y grasa en exceso | Medio-alto | Se solidifica en tuberías y satura el separador. El aceite usado se recoge aparte. |
| Toallitas, compresas, restos sólidos | Medio-alto | No se digieren y aceleran el llenado. |
| Detergentes a dosis correcta | Bajo | Compatibles; el riesgo es la sobredosis o el producto puro. |
Olor a huevo podrido en baños, cocina o junto a la fosa; desagües lentos o gorgoteos; costra de grasa gruesa en el separador; terreno encharcado sobre la infiltración. Revisa primero el nivel: si la fosa está llena, toca vaciar; si no, retoma la pauta biológica.
Las dosis concretas están en la tabla del punto 05 y salen de la ficha técnica de cada producto.
Si hace tiempo que no se vacía, vacía primero; la ficha de Bio guard lo pide para los recipientes de grasa.
La primera dosis, más alta, se calcula por volumen y se echa directamente en la fosa o el recipiente.
Dosis pequeñas y constantes. En el separador, cuando baja el caudal: después del servicio o de la jornada, según ficha.
Anota fecha, producto y dosis. En campings y casas rurales, revisa antes de la temporada alta.
Datos literales de las fichas técnicas. La ficha de Bio tank recuerda que las dosis se pueden alterar en función de las necesidades propias de cada sistema.
| Producto | Dónde | Dosis y frecuencia (ficha) |
|---|---|---|
| Bio Soluble | Fosa séptica | Para 1000 l: siembra 3 sobres en la fosa; mantenimiento 1 sobre cada 2 semanas en la taza del inodoro. |
| Bio Soluble | Recipiente de grasa | Para 1000 l: siembra 4 sobres; hasta 250 comidas/día, 1 sobre por semana; 250 - 500, 2; más de 500, 3. |
| Bio tank | Grandes fosas sépticas | Para 10 m³: siembra 500 g; días 1 - 5, 100 g; sexto día y siguientes, 20 g. Tratar cada día a ser posible. |
| Bio tank | Recipiente de grasa agroalimentario | Siembra 50 g/m³ mínimo del recipiente; mantenimiento 5 g/m³/día del caudal de aguas negras. |
| Bio guard | Separador de grasa | Siembra 1,5 l/m³ aprox.; mantenimiento diario desde 400 ml/día (400-500 comidas/día, dosis mínima). |
| Bio guard | Canalizaciones de cocina | 200 ml la primera semana; después 100 ml por semana. |
| Bio guard | Fosa séptica | 2,5 l por cada 1000 l de fosa; repetir cada 15 días. |
| Bio drain | Desagües de fregaderos, baños, duchas | 100 - 200 ml directamente en el desagüe, periódicamente, cuando se noten malos olores o señales de atasco. |
| Bio drain + | Desagüe con bloqueo orgánico | 100 - 500 ml según diámetro y bloqueo; dejar actuar preferentemente de un día para otro. |
Datos de la ficha técnica de cada producto. Lee siempre la etiqueta antes de usarlo; ninguno se mezcla con otros productos químicos.
Microorganismos, enzimas y elementos nutritivos para la digestión de grasas, proteínas, almidón y celulosa. Útil para recipientes de grasa y fosas sépticas. Los sobres son hidrosolubles: no hay que abrirlos. En el separador se disuelven en agua tibia (30–40°C) y se vierten en el sumidero principal. Formato 25x200 g. Provoca irritación ocular grave (H319).
Ver productoCultivos de microorganismos, enzimas y elementos nutritivos para la licuefacción y la digestión de grasas animales, vegetales y minerales. Indicado para recipientes de grasa en la industria agroalimentaria y grandes fosas sépticas. Polvo marrón claro, formato 10 kg. No respirar el polvo; guantes y gafas.
Ver productoLíquido para la degradación de grasas, malos olores, proteínas, almidón y celulosa. Para recipientes de grasa, canalizaciones de cocinas y fosas sépticas. Mantenimiento con bomba dosificadora 2 horas después de terminar el servicio. Formato 25 l.
Ver productoEnzimas y microorganismos que degradan la grasa y los residuos acumulados en desagües. Evita malos olores en tuberías de poco diámetro de fregaderos, baños, duchas y cocinas. 100 - 200 ml en el desagüe. Formato 5 kg. H319.
Ver productoMezcla concentrada de enzimas y microorganismos para atascos por residuos orgánicos, sin dañar el esmalte, las tuberías y las fosas sépticas. 100 - 500 ml, dejar actuar unas horas. Formato 5 kg. Provoca lesiones oculares graves (H318): protección ocular.
Ver productoNo hace falta dejar de desinfectar. Dosifica lejía, desinfectantes y desengrasantes según etiqueta y no tires producto puro por el inodoro. Aplica el biológico al final de la jornada, cuando ya no bajan productos de limpieza.
El vaciado de la fosa y del separador lo hace una empresa autorizada como gestor de residuos, que retira los lodos y los lleva a tratamiento; guarda el documento que lo acredita. Vacía cuando la capa de lodos o de grasa se acerca a la salida.
Sí, en las cantidades normales de la limpieza y bien diluida. Lo que perjudica a la fosa son las descargas grandes y repetidas de lejía o desinfectante, porque también matan las bacterias que digieren la materia orgánica. No vacíes cubos de desinfectante por el inodoro y no mezcles nunca la lejía con otros productos.
No. El tratamiento biológico ayuda a digerir grasas y materia orgánica y a mantener la fosa activa, pero los lodos se acumulan igualmente. El vaciado lo hace una empresa autorizada como gestor de residuos, que retira los lodos y los lleva a tratamiento.
Bio Soluble es el formato más sencillo: según su ficha, para 1000 l de fosa la siembra son 3 sobres directamente en la fosa y el mantenimiento 1 sobre cada 2 semanas en la taza del inodoro, dejando reposar 5–7 min antes de tirar de la cadena. Para fosas grandes, de 10 m³ o más, la ficha de Bio tank da dosis por volumen.
Fuera del servicio. La ficha de Bio guard aconseja inyectarlo con bomba dosificadora 2 horas después de terminar el servicio, y la de Bio tank indica echarlo después de la jornada de trabajo. Así el producto no se arrastra con el agua caliente y el caudal del servicio.
Como rutina no es buena idea: los desatascadores cáusticos o ácidos son agresivos para la actividad biológica. Para desagües lentos hay alternativa biológica: la ficha de Bio drain + indica que degrada los residuos que causan bloqueos sin dañar el esmalte, las tuberías y las fosas sépticas, con 100 - 500 ml y dejando actuar preferentemente de un día para otro.
Depende del volumen de la fosa, del número de usuarios y de lo que exija el ayuntamiento o la autoridad competente. Revisa el nivel de lodos y la costra de grasa periódicamente y programa el vaciado antes de que aparezcan olores fuertes o reboses, sobre todo antes de temporada alta.
El equipo técnico Instaquim calcula contigo siembra y mantenimiento según el volumen de tu instalación y las comidas que sirves.