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● Fiche produit · Désinfection HACCP
Bacter
Bacter est le détergent-désinfectant d'Instaquim enregistré sous le n° 19-20/90-04313 HA. Produit légèrement alcalin (pH 11,5) qui combine en une seule étape l'action détergente et l'action bactéricide/virucide d'un ammonium quaternaire (QAC) — idéal pour les services à fort débit où le protocole L+D en deux étapes n'est pas praticable.
01 · Spécifications
Données en un coup d'œil.
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Type | Détergent-désinfectant à autorisation biocide (L+D intégré) |
| Substance active | Ammoniums quaternaires (QAC) |
| Format | Liquide concentré · Bidon 5-10 kg |
| Dilution | 4 % (40 g/l, bactéricide) ou 5 % (50 g/l, virus enveloppés) |
| Temps de contact | 5 min (bactéricide) ou 15 min (virucide), puis rinçage abondant à l'eau |
| Certifications | EN 13697 · EN 14476 (conditions de propreté) · Reg. 19-20/90-04313 HA |
02 · Application
Quand et où?
Surfaces alimentaires risque moyen-élevé
Planches à découper, plans de travail inox, manipulation de viandes et poissons crus, cuisines centrales à fort volume, restauration collective. Choix standard pour les restaurants à forte rotation.
L+D en une étape
Quand le protocole quotidien de nettoyage et désinfection en deux étapes (détergent → rinçage → désinfectant → temps de contact → rinçage) est trop long pour le rythme du service.
Rotation de principes actifs
Dans les établissements souhaitant minimiser le risque d'adaptation bactérienne, en alternance trimestrielle avec Bacter 100 (alkylamine) — exigence fréquente des audits IFS Food.
03 · Conformité
Conforme aux contrôles DDPP/DGCCRF.
Bacter est enregistré sous le n° 19-20/90-04313 HA pour usage dans l'industrie alimentaire (désinfection de contact des surfaces et équipements). Il satisfait à la norme EN 14476 en conditions de propreté (Poliovirus type 1, Adénovirus type 5 et Norovirus murin) ; à 5 % et 15 min, il agit contre les virus enveloppés (catégorie des coronavirus). Compatible avec les exigences de l'Arrêté du 21 décembre 2009, du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la norme NF V01-006 (HACCP en restauration collective).
Fiche de Données de Sécurité (FDS) disponible en français selon le Règlement CLP. Sur demande, nous fournissons les rapports de conformité pour audit IFS Food et le justificatif d'enregistrement du produit (n° 19-20/90-04313 HA).
04 · Produits associés
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Export direct depuis l'usine de Vic, partenariats de distribution ou conseil technique sur la dosification. FDS complète et documentation IFS Food disponibles en français.