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● Fiche produit · Désinfection HACCP
Bacter
Bacter est le détergent-désinfectant d'Instaquim enregistré sous le n° 19-20/90-04313 HA. Produit légèrement alcalin (pH 11,5) qui combine en une seule étape l'action détergente et l'action bactéricide/virucide d'un ammonium quaternaire (QAC) — idéal pour les services à fort débit où le protocole L+D en deux étapes n'est pas praticable.
01 · Spécifications
Données en un coup d'œil.
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Type | Détergent-désinfectant enregistré (L+D intégré) |
| Substance active | Ammoniums quaternaires (QAC) |
| Format | Liquide concentré · 20 kg, 1000 kg |
| Dilution | 4 % (40 g/l, bactéricide) ou 5 % (50 g/l, virus enveloppés) |
| Temps de contact | 5 min (bactéricide) ou 15 min (virucide), puis rinçage abondant à l'eau |
| Normes et registre | EN 13697 · EN 14476 (conditions de propreté) · Reg. 19-20/90-04313 HA |
02 · Application
Quand et où?
Surfaces alimentaires risque moyen-élevé
Planches à découper, plans de travail inox, manipulation de viandes et poissons crus, cuisines centrales à fort volume, restauration collective. Choix standard pour les restaurants à forte rotation.
L+D en une étape
Quand le protocole quotidien de nettoyage et désinfection en deux étapes (détergent → rinçage → désinfectant → temps de contact → rinçage) est trop long pour le rythme du service.
Rotation de principes actifs
Dans les établissements souhaitant minimiser le risque d'adaptation bactérienne, en alternance trimestrielle avec Bacter 100 (alkylamine) — exigence fréquente des audits IFS Food.
03 · Conformité
Réglementation et documentation.
Bacter est enregistré sous le n° 19-20/90-04313 HA pour usage dans l'industrie alimentaire (désinfection de contact des surfaces et équipements). Il satisfait à la norme EN 14476 en conditions de propreté (Poliovirus type 1, Adénovirus type 5 et Norovirus murin) ; à 5 % et 15 min, il agit contre les virus enveloppés (catégorie des coronavirus). Compatible avec les exigences de l'Arrêté du 21 décembre 2009, du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la norme NF V01-006 (HACCP en restauration collective).
Fiche de Données de Sécurité (FDS) disponible en français selon le Règlement CLP. Sur demande, nous fournissons la fiche technique du produit.
04 · Produits associés
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Export direct depuis l'usine de Vic, partenariats de distribution ou conseil technique sur la dosification. FDS complète et fiche technique disponibles sur demande.