Klarspülertropfen, weiße Schleier, getrübte Gläser. Fast immer ist es der Klarspüler. Profi-Glas braucht den richtigen Klarspüler für die lokale Wasserhärte (°dH) — das ist nicht optional.
Wasserflecken auf Gläsern sind weder Schmutz noch Kalk (auch wenn beides koexistieren kann). Sie entstehen, weil das Klarspülwasser nicht vollständig abläuft und beim Verdunsten gelöste Mineralien auf der Glasoberfläche zurücklässt. Aufgabe des Klarspülers ist genau, die Oberflächenspannung des Klarspülwassers so zu reduzieren, dass es als geschlossener Film abläuft, ohne Tropfen zu bilden. Ist der Klarspüler für die lokale Härte ungeeignet, bilden sich Tropfen.
Die weißen oder halbtransparenten Ringe an der Außenseite von Gläsern und Bechern. Sie entstehen, wenn mineralhaltiges Wasser in kleinen Pfützen auf dem Glas zurückbleibt und verdunstet. Die Mineralkonzentration an dieser Stelle ist höher als im Rest, der sichtbare Schleier bleibt zurück. Der richtige Klarspüler beseitigt diesen Effekt vollständig, indem er das Wasser vollständig ablaufen lässt.
Anders als Kalk (der ein dickerer, rauer Belag ist) ist die mineralische Trübung ein dünner, gleichmäßiger Film, der den Glanz der Gläser mindert. Im Licht wirkt das Glas „schmutzig" oder matt, obwohl es frisch gespült ist. Häufige Ursache: Klarspüler-Unterdosis oder ein niedrig konzentrierter Klarspüler, der nicht an die lokale Wasserhärte angepasst ist.
Einzelne, getrocknete Tropfen verteilt auf der Glasoberfläche, vor allem im unteren Bereich und am Glasrand. Sie entstehen bei einer Klarspülung, bei der das Wasser zwar das Glas erreicht, aber nicht vollständig abläuft. Sie treten auf, wenn die Klarspülerdosis für mittleres Wasser stimmt, die aktuelle Wassercharge aber härter ist als üblich (saisonale Schwankung oder Versorgungswechsel).
Wasserflecken auf Gläsern haben drei verschiedene Ursachen: falscher Klarspüler, falsche Dosierung oder zu niedrige Klarspültemperatur. Die richtige Diagnose ist wichtig, weil die Behandlung je nach Ursache unterschiedlich ist.
Nimm ein frisch gespültes, getrocknetes Glas und betrachte es im flachen Winkel gegen das Licht. Spuren von falschem Klarspüler erscheinen als kreisförmige Schleier oder gleichmäßiger Film auf der gesamten Oberfläche. Kalkspuren sind matter, rau im Griff und deutlich weißer. Lassen sich die Spuren leicht mit einem trockenen Tuch entfernen, ist es Klarspüler. Bleiben Reste beim Reiben, ist es Mineral (Kalk).
Stelle sicher, dass der Klarspüler-Dosierer der Spülmaschine funktioniert und Produkt enthält. Ein leerer Behälter oder ein verstopfter Dosierer ist die häufigste und am leichtesten zu behebende Ursache. Funktioniert der Dosierer, prüfe die aktuelle Dosis (meist über eine Stellschraube am Dosierer einstellbar). Eine Anpassung von 0,5 ml pro Spülgang kann zwischen makellosem Glas und Flecken entscheiden.
Miss die aktuelle Wasserhärte mit einem Teststreifen (≈10 €, 30 Sekunden) in °dH. Hat die Härte den Bereich seit der letzten Kalibrierung gewechselt (z. B. von mittel auf hart), kann der aktuelle Klarspüler für die frühere Härte korrekt, für die aktuelle aber unzureichend sein. Die Wasserhärte kann saisonal um mehrere °dH schwanken. Siehe die Anleitung zur Wasserhärte-Messung für das vollständige Vorgehen.
Die Klarspüler-Reihe Instaquim ist nach Wasserhärte (°dH) gegliedert. Den richtigen Klarspüler für deinen lokalen Härtebereich zu wählen ist die Anpassung, die das Problem im ersten Spülgang löst. Weder die Spülmaschine noch der Reiniger müssen gewechselt werden: nur der Klarspüler.
Klarspüler für weiches Wasser. Enthält hochwirksame Trocknungs- und Antischaummittel, verhindert Kalkablagerungen und sorgt für brillanten Glanz; Dosierung 0,3-1 g/L bei 65-80 °C.
Klarspüler ansehenDer vielseitigste Klarspüler der Reihe. Konzipiert für Wasser mittlerer Härte; Dosierung 0,1-0,5 g/L bei 65-80 °C. Reduziert die Oberflächenspannung der Klarspülung im optimalen Bereich, sodass Gläser glänzend und trocken ohne Rückstände oder Schleier herauskommen.
Klarspüler ansehenKlarspüler für hartes Wasser, speziell für die maschinelle Glasspülung. Verhindert Kalkablagerungen und sorgt für brillanten Glanz und volle Transparenz; Dosierung 0,1-0,5 g/L bei 65-80 °C. Kompatibel mit Standard- und Premium-Gläsern der Gastronomie.
Klarspüler ansehenStarke Anti-Kalk-Wirkung für Wasser mit hoher Leitfähigkeit; hilft, Schleier und Flecken durch hartes Wasser zu entfernen. Deterdry wirkt im Klarspülgang als aktiver Trockner: Gläser kommen praktisch trocken aus dem Spülgang, ohne Tropfen oder Schleier — selbst bei extrem hoher Mineralisierung.
Klarspüler ansehenIst der richtige Klarspüler für die Härte gewählt, hält man makelloses Glas mit regelmäßigen Kalibrierungen und einer Überwachung der Variablen, die sich mit der Zeit ändern können.
Die Klarspülerdosierung sollte alle drei Monate kalibriert werden, oder bei Wechsel des Wasserversorgers oder bei Veränderung des Ergebnisses. Die Kalibrierung dauert 5 Minuten: Dosis am Dosierer eine halbe Umdrehung erhöhen oder verringern und das Ergebnis im ersten Spülgang beobachten. Der Technische Service Instaquim kann die Erstkalibrierung durchführen und das System ab Werk eingestellt übergeben.
In vielen deutschen Regionen schwankt die Wasserhärte saisonal (besonders im Sommer, wenn die Reserven mit Zuflüssen unterschiedlicher Herkunft gemischt werden). Verschlechtern sich die Gläser zunehmend ohne erkennbaren Grund, miss die aktuelle Härte. Hat sie den Bereich überschritten, ist der bisherige Klarspüler nicht mehr passend, auch wenn er es vor Monaten noch war. Siehe die Auswahl-Anleitung nach Härte.
Die Instaquim-Klarspüler sind für eine Klarspültemperatur von 65-80 °C ausgelegt. In diesem Bereich verdunstet das auf der Glasoberfläche verbleibende Wasser schnell, bevor sich Mineralien absetzen können. Darunter ist die Verdunstung langsamer und begünstigt Schleier und Flecken selbst mit dem richtigen Klarspüler. Klarspültemperatur quartalsweise am Geräte-Display überprüfen.
Die richtige Dosis hängt von der Wasserhärte (°dH), dem Spülmaschinenmodell und dem verwendeten Klarspüler ab. Als Richtwert arbeiten Hauben-Spülmaschinen mit 1-3 ml Klarspüler pro Spülgang. Die genaue Kalibrierung übernimmt der Technische Service Instaquim mit einem Sichttest: Dosis anpassen, bis die Gläser fleckenfrei und trocken sind. Sichtbarer Klarspüler im Glas (Schaum, Schleier) bedeutet Überdosis. Wasserflecken nach dem Trocknen bedeuten Unterdosis oder ein für die Härte ungeeignetes Produkt.
Nein. Essig kann punktuell in Haushaltsmaschinen funktionieren, in einer Profi-Spülmaschine verursacht er drei Probleme: er korrodiert mittelfristig die Silikondichtungen und die internen Metallteile, hinterlässt einen sauren Rückstand, der mit den alkalischen Reinigern des nächsten Spülgangs reagieren kann, und besitzt nicht die tensidische Formulierung wie ein Profi-Klarspüler. Essig statt industriellem Klarspüler in der Gastronomie ist eine falsche Sparmaßnahme.
Drei häufige Ursachen: die Wasserhärte hat sich saisonal verändert, der Klarspüler ist leer und der Dosierer fördert ins Leere, oder die Heizstäbe der Klarspülung haben Kalk angesetzt und die tatsächliche Klarspültemperatur ist unter 65 °C gefallen. Prüfe alle drei Variablen, bevor du irgendein Produkt wechselst.
Der Klarspüler sollte gewechselt werden, wenn: (1) die Wasserhärte den Bereich wechselt (z. B. von mittel auf hart durch Versorgungs- oder Saisonwechsel), (2) die Spülmaschine einen neuen Enthärter erhält, der das Wasser auf Osmose-Niveau bringt, (3) anhaltender Schaum in der Klarspülung auftritt. Ohne diese Änderungen reicht eine jährliche Dosier-Überprüfung mit dem Technischen Service.
Technischer Service Instaquim. Wir helfen, die Wasserhärte zu messen, den richtigen Klarspüler zu identifizieren und die Dosierung zu kalibrieren. Makellose Gläser ab dem ersten Spülgang. Kostenlose Beratung in ganz Deutschland.