So messen Sie die Wasserhärte.
Drei praktische Methoden, um die Wasserhärte Ihrer Gastronomie-Küche zu kennen und den passenden Spülmaschinenreiniger zu wählen. Mit Umrechnungstabelle °dH, °fH und ppm.
Wählen Sie die Methode, die zu Ihnen passt.
Nicht jedes Lokal hat dieselben Mittel. Hier sind drei Optionen, von der einfachsten bis zur genauesten.
Wasserqualitätsbericht der Stadtwerke
Suchen Sie den Trinkwasserbericht Ihrer Stadt auf der Website der Stadtwerke (BWB Berlin, SWM München, Hamburg Wasser, Mainova Frankfurt, RheinEnergie Köln) oder beim Umweltbundesamt (UBA). Der Härtewert erscheint meist in °dH, °fH oder mg CaCO₃/L. Schnellste Option für Lokale mit stabilem Versorgungsnetz.
Teststreifen (≈10 €, 1 Minute)
Kaufen Sie Gesamthärte-Teststreifen für Trinkwasser (50 Stk., ca. 10 €). Streifen 1 Sekunde unter den Wasserhahn halten, 30 Sekunden warten und mit der Farbskala vergleichen. Unverzichtbar bei eigenem Brunnen, Enthärter oder vermuteten saisonalen Schwankungen.
Technischer Service Instaquim
Fordern Sie eine kostenlose technische Beratung an. Wir helfen, die Härte am Entnahmepunkt (Spülmaschinen-Anschluss), den Ausgang des Enthärters und die Klarspültemperatur zu messen. Sie erhalten einen schriftlichen Bericht mit Empfehlung zu Formel, Dosierung und Geräteeinstellung.
°dH, °fH und ppm: alles dasselbe.
Je nach Land und Bericht erscheint die Härte in unterschiedlichen Einheiten. Diese Tabelle erlaubt sofortige Umrechnung.
| Stufe | °dH (Deutschland) | °fH (Frankreich) | ppm / mg/L | Instaquim-Reiniger |
|---|---|---|---|---|
| Weich | 0–8 °dH | 0–15 °fH | 0–150 ppm | Deternet · Detersec K |
| Mittel | 8–17 °dH | 15–30 °fH | 150–300 ppm | Deternet+ · Detersec |
| Hart | 17–25 °dH | 30–45 °fH | 300–450 ppm | Deterdur (bis 40 °fH) · Deterbrill |
| Sehr hart | >25 °dH | >45 °fH | >450 ppm | Deterplus · Deterdry |
| Osmosewasser | <3 °dH | <5 °fH | <50 ppm | Deterclor · Osmonet |
Umrechnungsformeln: 1 °dH = 1,79 °fH = 17,86 mg CaCO₃/L (ppm). Quelle: ISO 6059. Deutsche Großstädte: Berlin ~17 °dH, München ~16-18 °dH, Hamburg ~9-10 °dH, Frankfurt ~14-17 °dH, Köln ~16 °dH.
Spülmaschinenreiniger nach Härte.
Wenn die Härte bekannt ist, ist die Wahl direkt. Konsultieren Sie unseren Komplett-Ratgeber oder kontaktieren Sie uns zur Dosierungsanpassung.
Deternet + Detersec K
Hoher Alkaligehalt, schaumfrei, für weiches Wasser bis 20 °fH; dazu ein Klarspüler für weiches Wasser.
Komplett-RatgeberDeternet+ + Detersec
Die häufigste Kombination in Deutschland. Ideales Gleichgewicht zwischen Wirksamkeit und Verbrauch.
Komplett-RatgeberDeterdur + Deterbrill
Kombination aus Alkalien und Sequestriermitteln für Wasser bis 40 °fH. Klarspüler verhindert Kalkablagerungen.
Komplett-RatgeberDeterplus + Deterdry
Maximale Konzentration. Für Regionen mit hoher Mineralisierung (Süddeutschland, Eigenbrunnen).
Komplett-RatgeberDie häufigsten Fragen.
Wie oft sollte ich die Wasserhärte messen?
Für die meisten Gastronomie-Lokale mit kommunaler Versorgung reicht eine jährliche Messung. Bei eigenem Brunnen oder Enthärter alle 3 Monate messen oder bei spürbarer Änderung der Spülmaschinenleistung.
Kann ich Aquarium-Teststreifen für Spülmaschinenwasser verwenden?
Aquarium-Streifen messen KH (Karbonat) oder GH (Gesamthärte), die mit °dH oder °fH gleichwertig sind. Sie dienen als Referenz, aber für mehr Genauigkeit sollten spezifische Trinkwasser-Streifen verwendet werden.
Was bedeutet TDS oder ppm im Wasser?
TDS (Total Dissolved Solids) misst alle gelösten Feststoffe in ppm (mg/L), nicht nur die Härte. Hoher TDS bedeutet nicht zwangsläufig hohe Härte. Für die Reinigerwahl ist °dH (Calcium- und Magnesiumhärte) die relevante Angabe.
Wo finde ich den Wasserqualitätsbericht meiner Stadt?
Auf der Website der lokalen Stadtwerke (BWB, SWM, Hamburg Wasser, Mainova, RheinEnergie) im Bereich 'Trinkwasser' oder 'Wasserqualität'. Auch beim Umweltbundesamt (UBA) sind regionale Werte verfügbar.
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Sollen wir die Härte Ihres Wassers messen?
Technischer Service Instaquim. Wir messen am Entnahmepunkt, prüfen den Enthärter und passen die Reinigerdosierung an.