Escolher detergente lava-louça segundo a dureza da água.
O erro mais comum em cozinhas profissionais: usar um detergente que não se adequa à água local. Explicamos como medir a dureza, que fórmula corresponde e como evitar manchas na cristalaria.
Detergente recomendado segundo a sua dureza.
Se já conhece a dureza da sua água (em graus franceses, °fH), vá diretamente à linha correspondente.
| Nível | °fH | Detergente Instaquim | Abrilhantador |
|---|---|---|---|
| Mole | 0–15 °fH | Deternet · elevado conteúdo em álcalis | Detersec K |
| Semidura | 15–30 °fH | Deternet+ · concentração média | Detersec |
| Dura | 30–40 °fH | Deterdur · alcalinidade reforçada | Deterbrill |
| Muito dura | +45 °fH | Deterplus · concentração máxima | Deterdry |
| Osmotizada | < 5 °fH | Deterclor · clorado para baixa dureza | Osmonet · Osmosec |
Referência Portugal: Lisboa ~25-30 °fH (semidura), Porto ~10-15 °fH (mole), Algarve (Faro/Albufeira) ~35-50 °fH (dura), Funchal ~15-20 °fH (semidura).
Três caminhos para a medir.
Pergunte à sua entidade gestora
O boletim de qualidade da água da câmara municipal ou da entidade gestora local (EPAL em Lisboa, Águas do Porto, Águas do Algarve, ARM Madeira) indica a dureza média do último ano. É grátis e suficientemente preciso para decidir o detergente.
Tira de teste (1 minuto)
Compre uma caixa de tiras reativas de dureza (≈10 €). Molha, espera 30 segundos e compara com a escala. Útil se tem furo próprio ou se a água varia sazonalmente.
Serviço técnico Instaquim
Solicite assessoria técnica. Orientamo-lo a medir a dureza do seu abastecimento e a saída do descalcificador (se tiver), e recomendamos o ajuste de fórmula e doseamento.
Toda a gama lava-louça industrial.
Deternet
Elevado conteúdo em álcalis para águas moles (até 20 °fH). Não produz espuma.
Ficha técnicaDeternet+
Concentração média para águas 15–30 °fH. A opção mais comum.
Ficha técnicaDeterdur
Álcalis e sequestrantes para águas duras (até 40 °fH). Evita as incrustações na louça e na máquina.
Ficha técnicaDeterplus
Concentração máxima. Para águas com depósitos minerais graves.
Ficha técnicaAs dúvidas mais habituais.
O que acontece se usar um detergente demasiado forte para água mole?
Espumas excessivas, resíduos na louça e desgaste prematuro dos componentes interiores da máquina. Sobre-doseia sem obter melhor resultado e desperdiça produto.
Tenho descalcificador, que dureza considero?
A dureza à saída do descalcificador (não a do abastecimento). Se está bem regenerado, costuma ser inferior a 5 °fH — então recomenda-se Deterclor + Osmonet.
Quanto duram as tiras de teste?
Um kit de 50 tiras (≈10 €) dura 1 ano se medir 1 vez por mês. Suficiente para detetar variações sazonais.
Continue a ler.
Quer que um técnico meça a sua água?
Serviço Técnico Instaquim. Ajudamo-lo a medir a dureza, ajustar o doseamento e escolher a fórmula correta.