Griddgrass
Griddgrass est le dégraissant à chaud d'Instaquim, formulé spécifiquement pour planchas et grills professionnels. Il dissout la graisse carbonisée de service prolongé sans attaquer la fonte ou l'acier. Application pure ou diluée jusqu'à 10 %, par pulvérisation sur la surface à environ 50-60 °C ; laisser agir quelques minutes et rincer à l'eau abondante. Action accélérée par la température résiduelle.
Données en un coup d'œil.
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Type | Dégraissant planchas et grills à chaud |
| Format | Liquide concentré · 12 kg, 4x6 kg, 15x1 kg |
| Application | Surface à 50-60 °C, rinçage à l'eau abondante |
| Dilution | Pur ou dilué jusqu'à 10 % |
| Compatibilité | Fonte, acier, surfaces de cuisson |
| Documentation | FDS en français · Fiche technique sur demande |
Quand et où?
Fermeture quotidienne
Nettoyage de plancha et grill en fin de service ou entre quarts dans les restaurants à fort volume. La température résiduelle accélère la dissolution.
Graisse carbonisée tenace
Dissout les couches de carbonisation sans attaquer la fonte ni l'acier de cuisson. Préserve la patine de service tout en éliminant les résidus organiques.
Plan de Maîtrise Sanitaire
Intégration au PMS pour les contrôles DDPP. Conforme aux exigences de nettoyabilité des surfaces de contact alimentaire selon NF V01-006.
Conforme aux contrôles DDPP/DGCCRF.
Griddgrass est un détergent technique conforme au Règlement (CE) 648/2004 sur les détergents et au Règlement (CE) 852/2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires. Il s'intègre aux protocoles HACCP et au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) selon la norme NF V01-006 en restauration commerciale et collective. Compatible avec les contrôles DDPP/DDCSPP et DGCCRF.
Fiche de Données de Sécurité (FDS) disponible en français selon le Règlement CLP/REACH. Sur demande, nous fournissons la fiche technique détaillée avec procédures d'application à chaud et compatibilités matériaux pour audit IFS Food.
Demande de Griddgrass en France ?
Export direct depuis l'usine de Vic, partenariats de distribution ou conseil technique sur les protocoles de nettoyage à chaud. FDS complète et documentation IFS Food en français disponibles.