Primeira impressão para o seu cliente. Chão sem marcas, mesas sem pó, ambiente sem odor. Damos-lhe o kit e o protocolo entre serviços.
A sala não tem riscos alimentares diretos como a cozinha, mas a perceção do cliente é imediata. Um chão com marcas, uma mesa com pó ou um odor residual arruínam a visita antes de chegar o primeiro prato.
Cem comensais ao almoço deixam gordura de sapatos, terra e líquidos derramados. Os chãos de hotelaria precisam de um produto que limpe e não deixe película escorregadia. A diluição correta marca a diferença entre chão limpo e chão brilhante mas perigoso.
As mesas são repassadas entre clientes com panos que redistribuem o pó se não estiverem bem impregnados com o produto adequado. O multiusos de sala deve ser desengordurante suave, de secagem rápida e sem deixar odor nem resíduo visível em madeira, mármore ou vidro.
A sala absorve cheiros de cozinha, humidade e fritura entre serviço e serviço. Os produtos de limpeza com fragrância encoberta ou pH incorreto geram um cheiro químico igualmente indesejado. A solução é neutralizar, não mascarar.
Três linhas de produto cobrem todos os elementos da sala: chão, superfícies de mesa e vidros/espelhos decorativos.
Limpa-chão EU Ecolabel de uso diário para sala e refeitório, para limpeza manual de pavimentos de todo o tipo. Dose recomendada 0,5 % (5 g/l). Consulte a gama completa de limpeza de chão.
Ver gama chão sala →Para chãos que atraem pó fino ou salas com alta circulação em meses secos. Evita a formação de eletricidade estática sem ser agressivo com a superfície. Diluir a 3-5 %, mínimo duas vezes por semana.
Ver antiestáticos →Desengordurante suave para repasso de mesas entre clientes. Secagem rápida, sem resíduo visível. Apto para madeira lacada, mármore, pedra, inox e vidro. Consulte o Serviço Técnico para escolher a concentração conforme o seu material.
Consultar: +34 938 891 344Sem deixar marcas em espelhos decorativos, divisórias e janelas. Formulação com álcool que seca rapidamente e evita o efeito embaciado. Complemento da máquina de lavar loiça industrial para a cristalaria que não entra no equipamento.
Ver cristalaria e complementos →A sala não pára. O protocolo deve ser ágil, visível e adaptado ao ritmo de serviços. Aqui tem a sequência recomendada.
Varrer ou aspirar o chão. Lavagem húmida ligeira com Eco Sol a 0,5 %. Repasso de mesas e cadeiras com multiusos. Verificar espelhos e vidros decorativos.
Repassar mesas com multiusos entre cada cliente. Atender derrames imediatamente no chão. Rever rodapés e pés de cadeira se houver salpicos. Tempo máximo: 3 minutos por mesa.
Varrer toda a sala incluindo debaixo de mesas e cadeiras. Lavagem completa com Eco Sol a 0,5 %. Atenção especial a manchas de gordura ou vinho. Subir cadeiras às mesas para facilitar a secagem do chão.
Lavagem com diluição maior. Limpeza de rodapés, pés de mesa, cadeiras e estofados. Limpa-vidros em todos os espelhos, divisórias e janelas. Revisão de alcatifa ou tapete se houver.
Serviço intenso, clientes com crianças, alta rotação. O multiusos entre clientes é crítico. Chãos com elevada carga de tráfego. Eco Sol diário + profundidade semanal, repetindo a operação em sujidade resistente.
Sala ativa em três faixas horárias. O pequeno-almoço com buffet gera elevada sujidade no chão (migalhas, líquidos). A lavagem entre faixas com Eco Sol é fundamental. Antiestático em alcatifas de zonas nobres. Limpa-vidros em espelhos decorativos.
Espaço que se monta e desmonta. O chão recebe tráfego intenso durante a montagem e o evento. Limpeza profunda antes e depois de cada evento. Antiestático se houver alcatifa em salas de gala. Multiusos para mesas na montagem.
Poucos metros, muitos clientes por dia. Chão sujeito a desgaste contínuo. A lavagem diária após fecho com diluição correta é mais importante do que a frequência. Multiusos rápido de balcão. Limpa-vidros para a vitrina e espelhos do balcão.
Não se aplica ao chão da sala: Grassol é um desengordurante alcalino (pH 12,2) que se usa puro ou diluído até 1 % e se enxagua sempre com água abundante. Para a lavagem diária do chão da sala use Eco Sol a 0,5 % (5 g/l).
Os chãos antiestáticos são especialmente úteis em salas com pavimento vinílico, grés porcelânico ou mármore polido, onde a eletricidade estática atrai pó fino com rapidez. Também em salas com alta circulação de pessoas durante os meses secos. Não é necessário em chãos de madeira natural nem em terraço poroso.
A chave é usar um limpa-vidros formulado para hotelaria (sem deixar película) aplicado com pano de microfibra limpo. A principal causa de marcas é o pano sujo ou o calcário da água do lava-chão que salpica. Limpar sempre com movimento em Z vertical e secar com pano seco limpo antes de o produto evaporar.
A varredura ou aspiração faz-se antes de cada serviço. A lavagem húmida com produto recomenda-se pelo menos uma vez por dia (normalmente após o fecho). A limpeza profunda — com diluição maior e atenção a rodapés e cantos — faz-se uma vez por semana ou com maior frequência em época alta.
Serviço Técnico Instaquim aconselha-o sobre diluições, frequências e materiais compatíveis com a sua sala. Resposta em 24 horas — desde Lisboa e Porto até Braga, Coimbra, Aveiro ou Faro.