InstaBact® DS
Quartäre Ammoniumverbindung. Standard für Lebensmittelkontaktflächen mit moderatem Risiko.
HACCP · Biozid-Zulassung · EN 14476
HACCP-Desinfektionsmittel mit Biozid-Zulassung
Fünf Wirkstoff-Profile für Lebensmittelkontaktflächen, alle mit Zulassung nach EU 528/2012 und Zertifizierung nach EN 14476. Standard für Großküchen, Catering und Hotellerie mit IFS-Food-Auditierung.
Auf Lebensmittelkontaktflächen sind nur Biozid-Produkte mit Zulassung gemäß EU-Verordnung 528/2012 (BPR) rechtlich zulässig. Die Verwendung von gewerblichem Reinigungsmittel ohne Biozid-Zulassung führt bei einer Kontrolle des Veterinäramts oder der Lebensmittelüberwachung sofort zu einer Beanstandung. Die Reihen InstaBact® und Bacter von Instaquim erfüllen alle Anforderungen — mit unterschiedlichen Wirkstoff-Profilen, die eine Rotation zur Vermeidung bakterieller Adaptation ermöglichen.
Die EN 14476-Zertifizierung belegt die viruzide Wirkung gegen behüllte Viren, einschließlich Norovirus und SARS-CoV-2 — kritisch für Catering-Großbetriebe, Krankenhausküchen und IFS-Food-Audits.
Wirkstoff-Sortiment
Fünf Profile für die Wirkstoffrotation.
InstaBact® DS Plus
Verstärkter QAV. Hochrisiko-Bereiche: Großküchen, vulnerable Bevölkerung.
Datenblatt → R+D integriert · BacterBacter
Reinigung und Desinfektion in einem Schritt. Standard für hohes Tempo.
Datenblatt →Bacter 100
Anderer Wirkstoff für Wirkstoffrotation jedes Quartal.
Bacter 3000
QAV+Aldehyde. Erweitertes Wirkspektrum für komplexe HACCP-Pläne.
Wirkstoffrotation gegen bakterielle Adaptation.
In Hochrisiko-Bereichen (Catering für Krankenhäuser, Pflegeheime, Schulen) ist die vierteljährliche Rotation zwischen quartärem Ammoniumverbindung-Wirkstoff (InstaBact® DS, DS Plus) und Alkylamin-Wirkstoff (Bacter 100) Standard. Die kontinuierliche Verwendung desselben Wirkstoffs über mehrere Jahre kann zu adaptativen Bakterienpopulationen führen, die in mikrobiologischen Audits sichtbar werden.
Das R+D-Protokoll ist immer: Reinigung mit Reinigungsmittel → Spülung → Desinfektion → Einwirkzeit (5-15 Min.) → Endspülung. Niemals Desinfektion auf verschmutzte Oberflächen — die organische Materie neutralisiert den Wirkstoff. Mehr im HACCP-Pillar.
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