HACCP en restauration, sans détours
Pillar complet sur le système HACCP : 7 principes, application par zone du local, produits biocides TP4 et modèles de contrôle.
● Hub HORECA · Cadre légal
Réglementation HORECA, conformité documentée.
HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire, biocides TP4 autorisés pour surfaces de contact alimentaire, Ecolabel européen, FDS REACH et modèles à télécharger. Tout le cadre légal appliqué à la restauration commerciale et collective en France.
Sans documentation à jour, il n'y a pas de conformité HACCP.
01 · Pillar central
HACCP : le fondement de toute cuisine sûre.
La pierre angulaire de la réglementation sur la sécurité sanitaire des aliments. Sept principes, points critiques de maîtrise et mise en œuvre du système dans votre cuisine avec des produits autorisés.
02 · Cadre légal
Biocides, Ecolabel et fiches de données de sécurité.
Les trois piliers réglementaires que toute direction de cuisine ou d'achats du secteur HORECA doit connaître. Autorisation BPR pour les désinfectants, certification Ecolabel européen pour les produits durables et FDS REACH pour chaque produit chimique.
03 · Plan de nettoyage personnalisé
Service technique + modèles à télécharger.
Plan HACCP personnalisé par le service technique Instaquim — gratuit pour les clients HORECA dans l'UE — et modèles génériques vierges téléchargeables prêts à l'emploi immédiat.
04 · Ressources liées
Guides, produits et problèmes.
05 · Conseil technique
Questions sur la conformité
Questions sur la conformité
de votre établissement ?
Service technique Instaquim. Nous vous aidons à choisir des produits avec autorisation biocide TP4, FDS à jour et documentation HACCP au point. Conseil en espagnol, anglais ou via partenaires distributeurs locaux en français.