S 27
S 27 ist für die manuelle Reinigung der schmutzigsten Utensilien der Profiküche formuliert: große Töpfe, Pfannen mit Eiweiß- oder Fettrückständen, Bleche und Bratplatten, die nicht in die Spülmaschine passen. Die verstärkte fettlösende Wirkung entfernt eingebrannte Fettschichten ohne stundenlanges Einweichen — superkonzentriert, 5-20 g/L je nach Verschmutzung.
Daten auf einen Blick.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Typ | Fettlösendes Handspülmittel für schwere Utensilien |
| Format | Flüssig superkonzentriert · 4x5 kg, 20 kg |
| Wasserhärte | Alle Härtegrade |
| Dosierung | 5-20 g/L je nach Verschmutzungsgrad |
| Einstufung | H315 · H317 · H318 |
Wann und wo?
Schwere Küchenutensilien
Manuelle Reinigung von Töpfen, Pfannen, Bratplatten und Blechen mit eingebrannten Fett- oder Garrückständen — typische Standardanwendung im Restaurant-Spülbecken.
Korrekte Dosierung
5-10 ml pro Liter heißes Wasser. Höhere Dosis bei stark verschmutztem Geschirr; immer Endspülung mit Trinkwasser bei Lebensmittelkontaktflächen.
HACCP-Dokumentation
Vollständiges Sicherheitsdatenblatt (SDB) und technisches Datenblatt auf Deutsch verfügbar zur Aufnahme in den HACCP-Plan und für Hygiene-Audits.
Erfüllt die deutschen Hygiene-Anforderungen.
S 27 ist ein superkonzentriertes Handspülmittel (pH 10,5), besonders für Kochgeschirr und Utensilien; kann Haut- und Augenschäden sowie allergische Hautreaktionen verursachen (H315, H317, H318). Das Produkt ist kein Biozid mit Zulassung nach BPR EU 528/2012 — für Desinfektionsanwendungen mit Biozid-Zulassung in Lebensmittelbetrieben verwenden Sie InstaBact® DS oder DS Plus.
Sicherheitsdatenblatt (SDB) auf Deutsch verfügbar gemäß CLP-Verordnung. Auf Anfrage stellen wir auch das technische Datenblatt mit Materialverträglichkeiten und Kontaktzeiten zur Verfügung.
Anfrage für S 27 in Deutschland?
Direktbezug ab Werk, Distributionspartnerschaften oder technische Beratung zur Dosierung. Vollständiges SDB und HACCP-konforme Dokumentation auf Deutsch verfügbar.